圣诞节姜饼人饼干

发布时间：2021-10-06 17:06:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 奶香味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

无盐黄油80克 黑糖50克 中筋面粉230克 5人份

辅料 others

盐1/4小匙 肉桂粉1小匙 姜粉2小匙 苏打粉4克 丁香粉1/4小匙 黑糖蜜/糖浆70毫升 鸡蛋1个

圣诞节姜饼人饼干的做法

步骤 step

用打蛋器打发黄油至软身，再下一颗蛋及黑糖蜜拌匀

步骤 step

筛入面粉、苏打粉、姜粉、肉桂粉、丁香粉和盐，拌匀成面团。将面团分成两份，分别用保鲜膜包好，放入冰箱最少一个小时（面团是比较黏的）

步骤 step

拿出一份面团，放在烘焙纸上，在面团上洒少许面粉，然后再在上面铺一张烘焙纸，擀约3毫米的薄片（如面团太湿润，可加多点面粉至面团容易控制)

步骤 step

用饼干模具印出姜饼人，放在铺有烘焙纸的炸盘上，放入已预热170度C烤箱，烤约7-9分钟。让饼干待在烤盘上五分钟，再放在凉架上待凉

步骤 step

饼干彻底待凉后，就可帮姜饼人作装饰即成！

技巧 tips

这个食谱可做约22-25块饼干
*饼干待凉后放入密封盒内，可存放一星期
*如没有各种香料，可在烘焙店买“姜饼人混合香料”
*如想要较脆的饼干，要擀面团薄一点，烤长一点时间

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