菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页红丝绒蛋糕卷
[导读]：红丝绒蛋糕卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的红丝绒蛋糕卷的家常做法，红丝绒蛋糕卷的做法步骤图解，更多家常红丝绒蛋糕卷怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡蛋4个
低筋面粉65克
水70克
玉米油35克
砂糖60克
4人份
辅料
others
红曲粉2小勺
红丝绒蛋糕卷的做法
步骤
step
1
材料：鸡蛋4个、低筋面粉65克、水70克、玉米油35克、红曲粉2小勺、白砂糖60克
步骤
准备好所有材料，分出蛋清和蛋黄
步骤
step
2
蛋黄里面加入水和玉米油，用打蛋器搅拌均匀
步骤
step
3
筛入低筋面粉和红曲粉里面
步骤
step
4
搅拌均匀即可
步骤
step
5
再来制作蛋清部分，蛋清里面加入1/2小勺的白醋，然后用电动打蛋器开始搅打
步骤
step
6
分3次加入白糖里面，打到8分发左右的样子，提起打蛋器，呈弯角
步骤
step
7
打好的蛋白，取1/3到之前做的的蛋黄糊里面，翻拌均匀
步骤
step
8
然后全部倒回剩下的2/3的蛋白霜中
步骤
step
9
再次翻版均匀,倒入烤盘中，两边晃动烤盘，使蛋糕糊平整均匀
步骤
step
10
放入预热好的烤箱190度，20分钟左右
步骤
step
11
烤好的蛋糕卷取出，晾到不烫手了，倒扣出来
步骤
step
12
利用擀面棍卷起来
步骤
step
13
用油纸包好蛋糕卷，放冰箱冷藏1个小时
步骤
step
14
然后取出来切段就可以了
红丝绒蛋糕卷的成品图
红丝绒蛋糕卷的烹饪技巧
技巧
tips
1、注意蛋白不要打过了，到8分左右就可以了；
2、烤盘上抹一层薄油，这样蛋糕卷会很容易倒出来，或者也可以铺上一层油纸；
3、卷好的蛋糕卷直接用油纸包紧，放冰箱冷藏再拿出来切。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：香雪面粉香蕉杏仁马芬
下一篇：法式小面包
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部