法式小面包

发布时间：2021-10-06 23:15:44分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

高粉160克 低粉40克 蛋液24克 蜂蜜10克 奶粉24克 玉米油30克 水70克 酵母3克 3人份

辅料 others

盐2克 细砂糖40克

法式小面包的做法

步骤 step

细砂糖、盐、玉米油先下

步骤 step

再下鸡蛋液、水

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倒下全脂奶粉比较香

步骤 step

倒入高低粉和酵母，搅揉个半小时

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拿出整形擀成长方形卷起来，收口密合置底下

步骤 step

切成小块发酵至1.5倍大

步骤 step

烤箱设置，上火175下火160度烤制16分钟【按自己烤箱脾气设定】

步骤 step

美味的下午茶点心

技巧 tips

切面型的时候，切宽点。以免2发倒塌

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