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[导读]：红糖馒头的做法菜谱为您推荐大图正宗的红糖馒头的家常做法，红糖馒头的做法步骤图解，更多家常红糖馒头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
粗麦粉500克
4人份
辅料
others
纯牛奶300克
酵母粉7克
红糖90克
红糖馒头的做法
步骤
step
1
红糖融于奶中，再将酵母放入，搅拌融化
步骤
step
2
倒入面粉，面包机设置和面10分钟中间醒发10分钟再和10分钟
步骤
step
3
选择发酵解冻程序45分钟，发好后的面团，按压下去不会塌陷，也不回缩，取出整形
步骤
step
4
分割成等量的16个面团，用保鲜膜，或者湿的布盖上醒15分钟
步骤
step
5
把面团揉成高的塔形，放蒸锅里发酵20分钟（篦子上刷层薄薄的油，起锅的时候就不粘了）
步骤
step
6
发酵完，锅里加冷水到锅的四分之一或者三分之一处，开大火蒸，上汽后18分钟，到时间关火再闷五分钟，掀锅
步骤
step
7
香喷喷的红糖粗粮馒头就可以出锅了
红糖馒头的成品图
红糖馒头的烹饪技巧
技巧
tips
用的是俗称的一风吹，整个过程中要多醒面，多揉面，这样出来的馒头才会软和
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