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[导读]：红糖馒头的做法菜谱为您推荐大图正宗的红糖馒头的家常做法，红糖馒头的做法步骤图解，更多家常红糖馒头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉400克
4人份
辅料
others
红糖80克
酵母4克
水220克
红糖馒头的做法
步骤
step
1
先把400g面粉备好.
步骤
step
2
准备80g红糖，放入220ml的温水，把红糖软化。
步骤
step
3
把4g的酵母放入已经融化好的红糖水中。
步骤
step
4
用筷子不停搅拌，使其酵母与红糖水充分融合，并把部份没化开的红糖也顺便化开。
步骤
step
5
把已经调制好的红糖水先倒入一点点面粉中，并用筷子慢慢搅拌，待面粉成絮状后，再继续放入红糖水，继续用筷子进行搅拌，如果嫌这样一步一步倒入红糖水与面粉融合慢，可以用手慢慢揉搓。
步骤
step
6
红糖水全部与面粉融合后的面团。
步骤
step
7
盖上保险膜，发酵3个小时。
步骤
step
8
3个小时后的面团已经发好了。
步骤
step
9
此时需要继续揉搓面团，待面团的空气除净，面团揉搓又成了原来没发酵的样子，继续让其发10分钟。
步骤
step
10
这一款面团比较软，所以可以直接揉成一个大小适中的面团就可以了。
步骤
step
11
面团揉到大小适中后，放入蒸茏中蒸制15分钟，15分钟后关火，再焖上2分钟就可以了。
红糖馒头的成品图
红糖馒头的烹饪技巧
技巧
tips
1、面粉的水的比例可以根据个人口感，但至少不得少于面粉2，水1的比例，水多50ml以内揉出来的面团会相对比较软，吃起来的口感也会没这么硬。
2、整个过程中我省去了擀面杖与钻板的过程，除了懒省事外，也是因为面团比较软的原因，尽量把面团揉圆即可。
3、蒸制的过程不得少于15分钟，而且蒸好的馒头不要立马开盖，这样以防馒头会回缩。
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