山楂的钙含量居水果类之冠，并富含蛋白质、脂肪、粗纤维等营养成分。山楂有很高的医疗价值，被人们视为“长寿食品”。

山楂首乌汤

材料：山楂、何首乌各15克，白糖60克。

山楂首乌汤的做法

1．先将山楂、何首乌洗净切碎，一同入锅。

2．加水适量，浸泡2小时，再熬煮约1小时，加白糖，去渣取汤。

煲汤功效：日服一剂，分两次温服。何首乌不寒不燥，能养血益肝、固精益肾、乌发，是滋补的良药。

特别提示：《随息居饮食谱》：山楂“多食耗气，损齿，易饥，空腹及赢弱人或虚病后忌之”。

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