山楂有很高的营养和药用价值。常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，助人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。

山楂荷叶猪肉汤

材料：猪瘦肉250克，山楂30克，荷叶半张，决明子30克，红枣4颗，盐适量。

山楂荷叶猪肉汤的做法

1．将猪瘦肉洗净切块；山楂、决明子、红枣洗净；荷叶洗净切条，备用。

2．砂锅内加水适量，放入山楂、决明子、红枣、荷叶，煎沸30～40分钟，去渣，加入猪肉块，煮熟后加盐调味即成。

煲汤功效：清肝泄热、消滞和胃。适用于肝郁化火、风阳上扰导致的头痛眩晕。

特别提示

1、食用山楂后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。

2、山楂用水煮一下可以去掉一些酸味，如果还觉得酸，可以适量加一点儿糖。

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