可可曲奇
[导读]:可可曲奇的做法菜谱为您推荐大图正宗的可可曲奇的家常做法,可可曲奇的做法步骤图解,更多家常可可曲奇怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
2小时
难度
中级掌勺
主料
main
黄油130克
鸡蛋50克
糖粉55克
细砂糖30克
低筋面粉180克
辅料
others
可可粉20克
可可曲奇的做法
步骤
step
1
准备好食材
步骤
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2
将软化的黄油打至顺滑
步骤
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3
加入糖粉和细砂糖,打至颜色变白
步骤
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4
分多次加入全蛋液
步骤
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5
打至完全蓬松,体积增大后,筛入可可粉和低筋面粉
步骤
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6
用橡皮刮刀,轻轻拌至无干粉
步骤
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7
装入带有花嘴的裱花袋中
步骤
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8
均匀挤入垫有油纸的烤盘上
步骤
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9
送入预热好的烤箱中层:选择曲奇一键式,烤15~20分钟
步骤
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10
再挤第二盘
步骤
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11
同样也送入预热好的烤箱中层:上火180度,下火160度,烤15~20分钟
步骤
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12
时间到,取出烤盘,再移至烤架上晾凉
步骤
step
13
同样取出第二烤盘,还是移至烤架上晾凉
可可曲奇的成品图
可可曲奇的烹饪技巧
技巧
tips
1、黄油必须提前软化到位,这样做出来的曲奇才会更加酥脆
2、鸡蛋也必须提前取出,回至室温,并且分次加入,每加入一次,都需打至融合后,再加入下一次
3、烘烤时间和温度仅供参考
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