可可曲奇饼干

发布时间：2021-10-06 16:46:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋面粉 85克 黄油 65克 细砂糖 15克 糖粉 35克 蛋液 30克 可可粉 15克 2人份

辅料 others

精盐 1克

可可曲奇饼干的做法

步骤 step

软化的黄油中加入糖粉和细砂糖，搅打至颜色发白，

步骤 step

分两次加入全蛋液，每次都要蛋液完全吸收后再添加，

步骤 step

搅打至充分融合，

步骤 step

筛入低筋面粉、可可粉和盐，

步骤 step

用刮刀拌匀，

步骤 step

8齿菊花嘴装入裱花袋内，将拌好的可可面糊装入裱花袋中，

步骤 step

在不粘烤盘中挤出曲奇形状，

步骤 step

入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟。

技巧 tips

我做的量比较小，用手动打蛋器就解决了，如果做得量大，打发黄油还是用电动打蛋器更方便，更省时，更省力。
烤好的曲奇饼干，凉透后口感非常酥，密封保存即可。

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