黑椒牛肉丁

发布时间：2021-10-05 01:28:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 黑椒味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

牛肉400克 洋葱1/2个 青椒1个 小米椒3个 2人份

辅料 others

生抽2汤匙 料酒1汤匙 食盐2克 淀粉1汤匙 黑胡椒粉1茶匙 白糖2克 麻油2茶匙

黑椒牛肉丁的做法

步骤 step

主料准备好；牛肉洗净，用刀背拍一拍松，然后逆着纹理切自己喜欢的大小

步骤 step

倒入2汤匙生抽、1汤匙料酒、2克白糖、2茶匙麻油、1汤匙生粉拌匀；再撒入一些现磨黑胡椒粉，拌匀后放冰箱冷藏腌制一晚

步骤 step

青、红椒和洋葱切丁；锅里放适量油，烧热后放洋葱拌炒出香味

步骤 step

随后将腌制好的牛肉连着汤汁一起倒入拌炒；炒至牛肉断生后放青红椒

步骤 step

再略炒十几秒后撒一些黑胡椒粉即可

技巧 tips

　　牛肉不用炒太久，断生后再略炒十几秒即可，不然就老了，口感就不滑嫩了。

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