爽脆萝卜酸

发布时间：2021-09-24 23:24:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺腌

口味 酸甜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

萝卜2个 3人份

辅料 others

白醋300克 糖100克 盐1茶匙 白皮蒜2瓣 指天椒3个 姜1块

爽脆萝卜酸的做法

步骤 step

准备好食材。

步骤 step

萝卜去皮切成条状。

步骤 step

白皮蒜、指天椒、姜切小丁。

步骤 step

加入盐、白醋、糖，拌匀泡一会。

步骤 step

萝卜用盐腌软后，挤掉苦水，再洗净，再挤干水份。

步骤 step

把萝卜条放到调好的酸水中拌一拌，再腌上半天即可食用。

技巧 tips

萝卜腌之前要挤干水份，腌出才脆口。
醋和糖的比例为3：1。

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