茴香馅饺子
[导读]:茴香馅饺子的做法菜谱为您推荐大图正宗的茴香馅饺子的家常做法,茴香馅饺子的做法步骤图解,更多家常茴香馅饺子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉250克
茴香300克
牛肉300克
3人份
辅料
others
蚝油10毫升
盐少量
姜10克
木薯粉20克
鸡粉少量
芝麻油10毫升
花椒粉少量
淀粉一小勺
茴香馅饺子的做法
步骤
step
1
将面粉放入小盆中,然后加入适量水;
步骤
step
2
搅拌成絮状
步骤
step
3
和成光滑的面团,然后静置一会醒面
步骤
step
4
将牛肉剁成泥状,剁的时候要加入一点水,这样肉馅不干
步骤
step
5
将剁好的肉馅放入小盆中,然后放入盐、鸡粉、蚝油、芝麻油、花椒粉、姜末等调味品
步骤
step
6
用筷子搅拌均匀后放入一小勺淀粉,然后搅拌均匀即可
步骤
step
7
将茴香切碎
步骤
step
8
将切碎的茴香放入肉馅中,搅拌均匀即可
步骤
step
9
将醒好的面团分成小块,团成圆形后压扁
步骤
step
10
擀成圆形饺子皮
步骤
step
11
将牛肉馅放在饺子皮中间
步骤
step
12
依次包好每一个饺子
步骤
step
13
将包好的饺子摆在蒸帘上,锅中放入适量水,水沸腾后将饺子放入锅中
步骤
step
14
盖上锅盖,上气后蒸12分钟
步骤
step
15
蒸好后静置两分钟,然后打开锅盖
茴香馅饺子的成品图
茴香馅饺子的烹饪技巧
技巧
tips
1、牛肉先切成片状,然后放入水中泡一会,去除血水;
2、饺子蒸好后不要马上开盖,要虚蒸两分钟。
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