清蒸鱼

发布时间：2021-09-24 23:21:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

鲳鱼400克 2人份

辅料 others

生抽1汤匙 花生油2汤匙 料酒1/2汤匙 姜5克 葱2棵 水适量

清蒸鱼的做法

步骤 step

鲳鱼洗净，在背上划花刀；葱切段，姜切丝，红甜椒切丁，用来配色的，可不加

步骤 step

将姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下，肚子里也塞一些，淋上一点料酒；锅里烧开水，水滚后大火隔水蒸5、7分钟，虚火再闷5分钟

步骤 step

蒸好后倒出余的汤汁，夹去葱结和姜丝；淋上生抽，撒上红甜椒

步骤 step

锅里倒入油，烧热冒烟，淋在鲳鱼上即可

技巧 tips

　　红甜椒丁是用来配色的，可不加。

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