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网站首页蛤蜊的特色吃法 【芥末油拌蛤蜊】
[导读]：蛤蜊的特色吃法 【芥末油拌蛤蜊】的做法菜谱为您推荐大图正宗的蛤蜊的特色吃法 【芥末油拌蛤蜊】的家常做法，蛤蜊的特色吃法 【芥末油拌蛤蜊】的做法步骤图解，更多家常蛤蜊的
工艺
拌
口味
芥末味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
蛤蜊500克
2人份
辅料
others
红辣椒2根
蒜2瓣
洋葱2片
生抽2汤匙
香菜1根
芥末油少许
姜2片
芝麻油少许
蛤蜊的特色吃法 【芥末油拌蛤蜊】的做法
步骤
step
1
材料备好。
步骤
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2
蛤蜊用清水浸泡半小时，让其吐泥沙，然后洗干净。
步骤
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3
洋葱、红辣椒和姜切丝、香菜切段、蒜压成泥待用。
步骤
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4
锅下水放入蛤蜊放到电磁炉上，打开电源，选择“高汤”功能。
步骤
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5
烧至蛤蜊张开口后马上捞出，不要等全部张开再捞，张开一个捞一个，要不蛤蜊肉会缩小，口感会变柴。
步骤
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6
捞出的蛤蜊放入大碗中，放至微凉。
步骤
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7
然后把红椒丝、洋葱丝、香菜段、姜丝和蒜泥放入。
步骤
step
8
淋入2汤匙生抽。
步骤
step
9
再淋入芥末油和芝麻油。
步骤
step
10
用筷子翻拌均匀，让每个蛤蜊入味即可。
蛤蜊的特色吃法 【芥末油拌蛤蜊】的成品图
蛤蜊的特色吃法 【芥末油拌蛤蜊】的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果蛤蜊有沙，张开口后可以用凉开水冲洗干净再食用。
2、蛤蜊本身有咸味，只放生抽不放盐都可以。
3、烧至蛤蜊张开口后马上捞出，不要等全部张开再捞，张开一个捞一个，要不蛤蜊肉会缩小，口感会变柴。用电磁炉来煮蛤蜊，火候适中，比较好操作。
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