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[导读]：鸡丝凉面的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸡丝凉面的家常做法，鸡丝凉面的做法步骤图解，更多家常鸡丝凉面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
鸡脯肉1块
香叶少量
蒜适量
辣椒粉适量
食用油适量
面条300克
黄瓜半根
胡萝卜半根
小葱适量
香菜适量
小米椒少量
生姜适量
花椒粒少量
3人份
辅料
others
醋适量
生抽适量
鸡精少量
味精少量
盐适量
花生米少量
鸡丝凉面的做法
步骤
step
1
准备食材，油波辣子如果家中有，这一步可以省略，香菜小葱辣椒都根据自家口味调整
步骤
step
2
先煮鸡脯肉，洗干净切开，如果想要鸡肉嫩点可以选择大的鸡腿肉
步骤
step
3
小锅中倒入水，冷水放入鸡肉，加入生姜，花椒粒，香叶，少量盐，慢慢煮熟备用
步骤
step
4
鸡肉煮的时候准备配菜和油泼辣子，锅中倒入食用油烧热
步骤
step
5
油温刚刚热的时候放入花椒粒，香叶，生姜，炸出香味，注意，油多倒一点，等下面条还要用
步骤
step
6
炸香的油关火，油温降下来一点，加入辣椒粉中，边倒边搅拌，辣椒的油多少自己调整
步骤
step
7
锅中多的油倒出来，再用锅底的油把花生炒熟
步骤
step
8
准备好。锅中烧煮面的水
步骤
step
9
黄瓜，胡萝卜切丝，辣椒，蒜，小葱，香菜，切碎，花生可以装入保鲜袋用擀面杖敲碎
步骤
step
10
水开放入面条煮熟
步骤
step
11
捞出来控干水分，倒入提前准备的油，快速抖散开
步骤
step
12
鸡脯肉煮熟捞出。不烫手时撕条备用
步骤
step
13
面条装入碗中，放入胡萝卜黄瓜鸡肉丝
步骤
step
14
拿一个小碗，根据自家口味添加，醋，生抽，鸡精味精，盐，油泼辣子，辣椒，调好味
步骤
step
15
倒入面条上，撒花生，小葱香菜，吃的时候拌均匀即可。
鸡丝凉面的成品图
鸡丝凉面的烹饪技巧
技巧
tips
鸡脯肉可以换鸡腿肉，肉质会嫩一点\n调味品根据自家口味调整\n香菜不喜欢可以不加
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