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[导读]：酱爆蛤蜊的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱爆蛤蜊的家常做法，酱爆蛤蜊的做法步骤图解，更多家常酱爆蛤蜊怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
爆
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初级入门
主料
main
蛤蜊500克
青椒50克
洋葱50克
2人份
辅料
others
油1勺
盐1小勺
生姜5g
大蒜2瓣
生抽1勺
料酒1勺
蚝油1勺
糖10g
黄豆酱1勺
酱爆蛤蜊的做法
步骤
step
1
买回来的蛤蜊放入淡盐水中浸泡三小时吐沙
步骤
step
2
然后将蛤蜊用牙刷刷洗干净
步骤
step
3
锅中放入水，加入料酒和姜丝煮沸
步骤
step
4
放入蛤蜊
步骤
step
5
然后一个一个挑出煮开口的蛤蜊
步骤
step
6
蛤蜊全部捞出之后再冲洗一遍，沙土就彻底洗干净啦
步骤
step
7
料酒、生抽、黄豆酱、蚝油、盐、糖调成碗汁
步骤
step
8
生姜大蒜、青椒、洋葱切丝
步骤
step
9
锅热油，爆香姜蒜
步骤
step
10
放入青椒洋葱丝炒出香味
步骤
step
11
放入调好的碗汁
步骤
step
12
煮至沸腾
步骤
step
13
放入蛤蜊
步骤
step
14
翻炒均匀收汁即可
酱爆蛤蜊的成品图
酱爆蛤蜊的烹饪技巧
技巧
tips
汤汁不要收的太干，最后留一些汤汁会非常鲜美。
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