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[导读]：煲仔饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的煲仔饭的家常做法，煲仔饭的做法步骤图解，更多家常煲仔饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
焖
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
大米2杯
腊肠2根
鸡蛋2个
西兰花少许
胡萝卜少许
3人份
辅料
others
盐少许
酱油适量
生抽适量
煲仔饭的做法
步骤
step
1
大米淘洗干净，入砂锅中，水量和平时焖饭一样，放多少随您的口感
步骤
step
2
盖上盖子，小火慢慢焖
步骤
step
3
待汤都被米粒吸走了，舀一勺猪油，沿着锅边转一圈，让猪油融化进米粒中
步骤
step
4
再摆上腊肠，多少可随意，再磕两个鸡蛋
步骤
step
5
事先调好的酱油生抽碗汁，淋在上面，可以随口味多淋些，这样米饭才有滋味
步骤
step
6
西兰花切小朵，胡萝卜切小块，加点盐焯水后备用
步骤
step
7
饭熟了，将菜摆在上面，开吃
煲仔饭的成品图
煲仔饭的烹饪技巧
技巧
tips
砂锅焖饭，用时短，水汽基本不流失，一定要小火，以妨糊底；酱油生抽调好后，均匀地淋在饭上，这样吃起来才有滋味；加一勺猪油，可以使米粒香甜、油润，即使焖白米饭时也可以加上勺；蔬菜焯水后，饭熟了出锅再放，清脆而且艳丽，如果直接放锅里焖，颜色变黄，口感发面。
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