双腊煲仔饭

发布时间：2021-10-02 01:59:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：双腊煲仔饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的双腊煲仔饭的家常做法，双腊煲仔饭的做法步骤图解，更多家常双腊煲仔饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺煲

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

香米200克 腊肠80克 腊肉60克 3人份

辅料 others

青菜少许 生抽2勺 蚝油2勺 白糖5克 食油适量 开水50毫升

双腊煲仔饭的做法

步骤 step

食材原图

步骤 step

香米淘洗过后，浸泡1小时

步骤 step

腊味放沸水中焯烫一下

步骤 step

生抽、蚝油、白糖和焯过腊肉的水调匀，备用

步骤 step

砂锅底涂一层食油，倒入泡好的米和水

步骤 step

大火煮沸3-5分钟，把米饭煲至七成熟

步骤 step

把焯后的腊味放入

步骤 step

转小火，煲6-8分钟后关火，继续焖15分钟

步骤 step

焖好的米饭与腊味，米饭吸收了腊味的油脂和香气，就这一刻就已经让人唾延欲滴

步骤 step

把腊味取出切片

步骤 step

码上切片的腊味和焯烫熟的青菜，然后淋入调好的酱汁即成

技巧 tips

1、煲仔饭的话，首先选米就是很重要，一般选用米油润晶莹、米身修长、柔韧适中的银丝米或者香米。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！