蔬菜披萨
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工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉300克
温水160克
酵母3克
马苏里拉芝士适量
2人份
辅料
others
盐3克
披萨酱适量
洋葱半个
甜椒半个
青辣椒1根
食用油适量
蔬菜披萨的做法
步骤
step
1
准备好所用的食材。面粉加入清水和成柔软的面团。盖上锅盖或保鲜膜,静置发酵,大约1小时左右。
步骤
step
2
面团发酵期间我们来制作配菜。洋葱切成细细的圈,青辣椒、红色的甜椒、黄色甜椒分别切成细丝。
步骤
step
3
披萨盘薄薄的刷上一层食用油。刷油的作用一个是不会粘盘,二是披萨会有一层焦香的脆底。
步骤
step
4
面团发酵到2倍大,取出来,充分排气,揉匀。然后平均分成两份。取其中一份,擀成比披萨盘子稍微大一些的圆饼,放进披萨盘,用手推出一个高出盘子的边,用餐叉,戳上一些小洞,防止披萨饼在烤的时候鼓起来。
步骤
step
5
烤箱提前预热,上下火190度烘烤8分钟左右。
步骤
step
6
然后取出来,均匀地刷上披萨酱,再撒上一层马苏里拉芝士。
步骤
step
7
然后摆放上洋葱圈、青椒红椒黄椒丝。
步骤
step
8
最上面再撒上厚厚的一层马苏里拉芝士,芝士多放一些香浓柔滑更好吃,我一般会放上150克左右。
步骤
step
9
放进预热好的烤箱上下火190度烘烤15——20分钟,烤到芝士融化,饼皮金黄就好了。
步骤
step
10
香酥拉丝的蔬菜披萨就做好了。小朋友不爱吃蔬菜,做成这样的披萨饼会跟你抢着吃的。
蔬菜披萨的成品图
蔬菜披萨的烹饪技巧
技巧
tips
芝士,一定要买能拉丝的马苏里拉芝士,趁热吃香浓拉丝口感最好。用平底锅的时候一定记得要盖上盖子,防止水分蒸发,先用中小火烙至七八分熟,然后放青红椒丝,再放上马苏里拉芝士,再平底锅中小火烙至金黄焦脆就好了,注意晃动锅体,小心底部糊。
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