皮蛋瘦肉粥要放姜吗?
[导读]: 做皮蛋瘦肉粥放不放姜主要看个人的品味。姜主要有两种功效,一是驱寒,二是除腥。姜是对人体有益的,去风,暖胃,驱寒,人体好多地方都需要姜进行调整,所以人吃多点姜是非常
做皮蛋瘦肉粥放不放姜主要看个人的品味。
姜主要有两种功效,一是驱寒,二是除腥。
姜是对人体有益的,去风,暖胃,驱寒,人体好多地方都需要姜进行调整,所以人吃多点姜是非常好的。
做皮蛋瘦肉粥放一点姜丝可以去腥提鲜,很不错的哦
因为生姜可以中和皮蛋的寒性,可以去除肉里面的腥味,切丝最好了,入味,还不会影响卖相。
做皮蛋瘦肉粥时,生姜不能放太多了,放多了容易上火。
当然如果皮蛋瘦肉粥如果熬的够火候,不放姜也是可以的。
皮蛋瘦肉粥的做法
原料:大米150克,皮蛋、里脊肉各50克。
调料:葱花、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉。
1.大米淘洗净,皮蛋切丁。里脊肉用沸水氽烫后洗净,切丁备用。
2.大米倒入锅中,加适量清水,旺火烧开后转小火熬煮成稀粥,放入皮蛋丁、里脊肉丁煮至粥稠,加葱花、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉煮至入味即可。
可先将里脊肉丁加料洒、酱油、淀粉拌匀腌制10分钟,再煮成粥后更入味。
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