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工艺
干锅
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
有机花菜400克
肥瘦猪肉30克
香肠50克
4人份
辅料
others
油30克
洋葱80克
盐少许
胡萝卜30克
大蒜2瓣
蒜苗2根
干锅有机花菜的做法
步骤
step
1
备好材料：有机花菜400克、香肠50克、肥瘦猪肉30克、洋葱50克、胡萝卜30克、大蒜2瓣、蒜苗2根
步骤
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2
花菜清洗干净，劈撕成小朵。
步骤
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3
香肠切片，肉切片，蒜苗切段，胡萝卜切片、大蒜切片、洋葱切丝。
步骤
step
4
锅里倒少量的油烧热，将洋葱和大蒜翻炒两下，轻微变色。
步骤
step
5
盛到干锅里垫底。
步骤
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6
锅里再倒些油，微热时下香肠和肉，用小火煸到香肠透明。
步骤
step
7
然后下胡萝卜炒变色。
步骤
step
8
再下花菜炒。
步骤
step
9
炒到花菜变色加盐调味。
步骤
step
10
倒少量的生抽提鲜。
步骤
step
11
翻炒匀后加入蒜苗。
步骤
step
12
盛到有洋葱垫底的干锅里。
步骤
step
13
点火坐锅，慢慢地享用。
干锅有机花菜的成品图
干锅有机花菜的烹饪技巧
技巧
tips
1.全程中小火炒。如火大了，锅就会干，可稍微加点水，但不可过多，否则就没有干香的口感。
2.不可炒太熟，因为还要坐在酒精火上烧。
3.洋葱垫底也可不炒，小火慢慢地烧就会释放出香味。
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