彩椒炒肉
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工艺
炒
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
猪肉300克
青椒100克
红辣椒100克
5人份
辅料
others
盐4克
酱油3毫升
油5毫升
料酒2毫升
生粉2克
生姜10克
葱5克
彩椒炒肉的做法
步骤
step
1
猪肉洗净,切薄片;
步骤
step
2
放六月鲜酱油、生粉、料酒、盐、油拌均腌制15分钟;
步骤
step
3
红辣椒、青辣椒、洗干净切丝、生姜洗净切丝、葱洗净切碎末,所有食材准备好,待用;
步骤
step
4
热锅,倒油,爆炒红、青辣椒,炒六成熟,起锅,待用;
步骤
step
5
热锅,放姜丝爆香;
步骤
step
6
爆炒腌制好的猪肉,颜色变白;
步骤
step
7
加入炒好的辣椒,翻炒;
步骤
step
8
猪肉颜色变白,加入炒好的辣椒,翻炒;
彩椒炒肉的成品图
彩椒炒肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、辣椒切丝容易炒;
2、先炒辣椒,辣椒味出来;
3、猪肉要切薄片,且腌制要10-15分钟。
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