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[导读]：家常炒茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的家常炒茄子的家常做法，家常炒茄子的做法步骤图解，更多家常家常炒茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
中级掌勺
主料
main
茄子(圆)300克
西红柿100克
3人份
辅料
others
蒜粒10克
美人椒1个
姜丝1克
蚝油5克
生抽5克
家常炒茄子的做法
步骤
step
1
食材备好
步骤
step
2
茄子切成条加一勺盐拌匀静止10分钟
步骤
step
3
茄子腌制10分钟左右把黑水挤出
步骤
step
4
用清水洗一下盐分再挤干水分
步骤
step
5
辅料备好
步骤
step
6
锅里倒适量油放入姜丝和一半的蒜粒爆香
步骤
step
7
倒入茄子条翻炒均匀
步骤
step
8
茄子炒软加入一些西红柿
步骤
step
9
加入适量蚝油和生抽翻炒均匀
步骤
step
10
加少许盐炒匀就好了
步骤
step
11
家常炒茄子的成品图
家常炒茄子的烹饪技巧
技巧
tips
茄子省油的关键就是把黑水挤出
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