苤蓝炒肉

发布时间：2021-10-01 15:48:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

苤蓝300克 猪肉50克 3人份

辅料 others

胡萝卜50克 红椒50克 蚝油10毫升 调和油15毫升 葱20克 姜10克 大蒜20克 淀粉少量 盐少量

苤蓝炒肉的做法

步骤 step

将苤蓝洗净去皮处理干净；

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用擦菜器切成条状；

步骤 step

炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中，猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下，这样处理可以让肉入味而且肉不老；

步骤 step

炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味；

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将苤蓝条放入锅中；

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翻炒一会，让苤蓝变软些断生；

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将胡萝卜放入锅中；

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再将红椒放入锅中；

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翻炒一会将适量蚝油放入锅中；

步骤 step

将蚝油和食材炒匀即可；

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将炒好的苤蓝装入盘中，甜脆美味爽口的一道菜哟！

技巧 tips

1、苤蓝要多炒一会至断生，猪肉要用淀粉和盐拌匀，这样炒出来的猪肉不老而且入味；

2、蚝油的用量要根据自己口味来调整。

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