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[导读]：干煸牛肉丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的干煸牛肉丝的家常做法，干煸牛肉丝的做法步骤图解，更多家常干煸牛肉丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
60分钟
难度
高级厨师
主料
main
牛里脊700克
辅料
others
辣椒20克
姜1块
盐2小勺
熟芝麻粉10克
孜然粉10克
干煸牛肉丝的做法
步骤
step
1
牛里脊肉洗干净，先切大片
步骤
step
2
在改刀成筷子粗细的丝状
步骤
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3
小辣椒切半，姜切丝
步骤
step
4
炒锅热宽油，放入牛肉丝大火炸
步骤
step
5
把牛肉里的水分都炸出去，在炸到变色，捞出
步骤
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6
油在加热，复炸一遍
步骤
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7
捞出备用
步骤
step
8
炒锅放一点油，爆香姜丝
步骤
step
9
倒入辣椒丝炒
步骤
step
10
把姜丝炒到无水分，辣椒微糊状
步骤
step
11
放入炸好的牛肉丝煸炒
步骤
step
12
在放入盐，熟芝麻粉和孜然粉
步骤
step
13
最后炒匀即可
干煸牛肉丝的成品图
干煸牛肉丝的烹饪技巧
技巧
tips
牛肉丝可以根据个人喜好的口感炸，我喜欢有嚼劲儿的，所以炸的久一点，喜欢嫩一点的就炸的时间短一些。
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