酒糟焖五花肉

发布时间：2021-10-01 15:16:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺焖

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

五花肉300克 葱少许 红曲50克 桂皮5克 八角半个 花椒3克 3人份

辅料 others

油5毫升 酱油5毫升 盐3克 味精少许

酒糟焖五花肉的做法

步骤 step

准备好姜和大料和红曲酒糟

步骤 step

准备好带皮的五花肉

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洗干净且大块

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锅烧热下少许油煎五花肉

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煎到五花肉有点微黄

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把花椒大料放入煸炒

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然后下人红曲酒糟翻炒一下

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放入适量的水和盐焖煮10分钟

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焖干水分最后下少许酱油和味精翻炒均匀即可

步骤 step

做好摆盘

技巧 tips

1、五花肉切大块，五花肉用少许煸炒到少许微黄编出来多余的油脂吃起来没有那么腻。
2、编出油脂后下人花椒大料煸炒出味道，在焖煮的时候更加出味道
3、放入少许水焖8分钟猪肉有点软烂焖干水分下酱油和味精调味即可

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