菜系及功效:家常菜谱 保健食谱

砂锅白肉

原料:熟猪五花肉250克，酸菜100克，细粉丝50克，猪油、味精、精盐、虾米、姜丝、葱花、香菜末和肉汤各适量。

砂锅白肉的做法:

1)将熟猪肉切成大薄片，酸菜切成丝洗净并挤去水分，细粉丝用开水泡软。

2)锅置火上，放油烧热，将葱和姜炒香味，加入肉汤，虾米，酸菜、细粉丝，精盐和味精烧开，投入熟肉片至沸，倒在砂锅内用小火烧透，撒入香菜末，即可上桌食用。

特点:汤鲜味美，清爽不腻.