雪菜冬笋炒年糕

发布时间：2021-10-01 15:22:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

年糕300克 鸡蛋1个 肉丝100克 2人份

辅料 others

冬笋1根 雪菜100克 料酒2勺 酱油2勺 盐少许 大蒜2根

雪菜冬笋炒年糕的做法

步骤 step

冬笋去皮，用水绰下，切成条状。

步骤 step

鸡蛋加少许盐，锅内加少许油，摊成蛋皮。

步骤 step

蛋皮切成丝，我切了两种，粗和细的。

步骤 step

肉丝加少许盐，料酒和酱油，搅拌均匀，腌制备用。

步骤 step

雪菜切末。

步骤 step

年糕切条状，洗净。

步骤 step

热锅下油，先炒雪菜，再加入年糕翻炒至半软。

步骤 step

继续加入冬笋翻炒。

步骤 step

加入大蒜，翻炒几下。

步骤 step

最后加入适量水，刚没过年糕即可，放入腌制好的肉丝，加入适量盐，料酒和酱油调味，盖上锅盖，煮水开即可盛出。味道非常鲜美。

技巧 tips

年糕不用炒太久，马上变软了。

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