材料：

咸烧白、二荆条青椒、盐、味精

做法：

1、把二荆条青椒放入碓窝先擂烂，再下入烧热的炒锅，加盐一起翻炒。

2、等炒至青椒水汽将干时，下入事先做好的咸烧白一起翻炒一会儿，等调入味精后，便可出锅盛在烧烫的石锅内上桌。

关键：

炒辣椒时一定不要加油。

特色：

此菜由传统的扣肉（咸烧白）创新而来，十分热销。