酸辣红薯粉

发布时间：2021-10-01 10:02:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酸辣味

时间 5分钟

难度 中级掌勺

主料 main

红薯粉条200克 酸笋150克 红辣椒100克 花生50克 2人份

辅料 others

盐3克 花生油3毫升 酱油2毫升 香葱10克

酸辣红薯粉的做法

步骤 step

准备食材：红薯粉、酸笋、红辣椒、花生米；

步骤 step

把酸笋切丝条，红辣椒洗净切好，花生米洗净沥干水；

步骤 step

清水煮沸，放入红薯粉煮熟；

步骤 step

煮熟的红薯粉捞出，过冷水；

步骤 step

锅中放少许油，倒入花生米煸香；PS：冷锅冷油炒花生米不掉皮

步骤 step

锅中加少油，放红辣椒酸笋爆炒；

步骤 step

加入适量沸水，酱油、熬煮出味；

步骤 step

把红薯粉加入煮，再放盐、香葱，起锅后放入花生米拌均即可。

技巧 tips

1.花生米吃之前加入拌均；
2.酸笋辣椒炒出味之后加水要熬出酸辣味；

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