胡萝卜红烧肉

发布时间：2021-10-01 09:58:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 家常味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

胡萝卜400克 五花肉350克 3人份

辅料 others

植物油1大勺 姜片2片 大蒜10瓣 干辣椒4个 花椒1小勺 酱油2勺 盐1小勺 八角1个 三奈2个 郫县豆瓣酱2大勺

胡萝卜红烧肉的做法

步骤 step

胡萝卜削皮，洗净，切滚刀块；

步骤 step

五花肉洗净后，切方块；

步骤 step

备好调料：干辣椒段，花椒，八角，三奈，姜粒，大蒜瓣，酱油；

步骤 step

炒锅烧热，倒入适量植物油；放入五花肉煸炒；

步骤 step

观察五花肉体积明显变小，放入郫县豆瓣酱翻炒出香味；

步骤 step

放入干辣椒，花椒，姜粒，八角，三奈，翻炒均匀；

步骤 step

放入胡萝卜，继续翻炒均匀；

步骤 step

调入适量酱油，再倒入适量清水，水量刚刚漫过食材即可；

步骤 step

放入大蒜瓣，加盖；大火烧开，转中火；

步骤 step

食材烧熟之后，大火收汁，调入适量盐，翻炒均匀，关火；

步骤 step

起锅，撒葱花；【胡萝卜红烧肉】做好啦。

技巧 tips

1、调料可根据个人口味调整；
2、郫县豆瓣酱、酱油都有咸味；盐需少放，或不放；
3、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！

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