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[导读]：干锅手撕包菜的做法菜谱为您推荐大图正宗的干锅手撕包菜的家常做法，干锅手撕包菜的做法步骤图解，更多家常干锅手撕包菜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
初中水平
主料
main
包菜半个
2人份
辅料
others
干辣椒少许
生抽四分之一勺
五花肉5克
蒸鱼鼓油四分之一勺
生姜2克
大蒜2克
香醋四分之一勺
胡椒粉1克
生粉少许
干锅手撕包菜的做法
步骤
step
1
包菜半个就够了，整个对半切开，最外面的几层撕掉不要，里面的嫩一些颜色也好看些
叶子的部分用手撕成均匀的块状，稍微大一点
步骤
step
2
茎部单独撕成块状
步骤
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3
撕好的叶子和茎部用盐水浸泡一会儿，在沥干水待用
步骤
step
4
五花肉切薄片待用，其实腊肉也是很不错的选择，上次是新鲜的五花肉，今天用的是腊肉，我把肥肉和瘦肉分开切了
步骤
step
5
如果是新鲜的五花肉提前腌制下:放入少许生抽，胡椒粉，食用油，生粉用手抓匀腌制几分钟
步骤
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6
生姜大蒜切片
步骤
step
7
锅里上水，烧开之后放入包菜的茎部，焯几秒钟即可，沥干水
步骤
step
8
锅里上油，放入几颗花椒爆香，然后捞起来不要
步骤
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9
放入生姜大蒜片小火爆香
步骤
step
10
加入几颗干辣椒【很多人说辣椒容易炒糊，除了要小火之外，干辣椒下锅之前可以冷水里过一下这样会好很多】
步骤
step
11
倒入腌制好的肉片继续一起炒
步骤
step
12
倒入少许生抽
步骤
step
13
在加入沥干水的包菜叶子大火翻炒，时间不宜太久
步骤
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14
加入茎部快速一起翻炒
步骤
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15
少许蒸鱼鼓油和一丢丢的香醋调味儿，最后加入少许盐，鸡粉即可出锅
步骤
step
16
炖起来越到后面越香
步骤
step
17
“无论你几点去睡 ，反正一天又过去了。无论终点在哪里，反正一年又要过去了。照顾好自己，如果尚有余力，记得保护美好的东西，做一个简单而幸福的人，不念过往，不畏将来。 ”
干锅手撕包菜的成品图
干锅手撕包菜的烹饪技巧
技巧
tips
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