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[导读]：肉末豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的肉末豆腐的家常做法，肉末豆腐的做法步骤图解，更多家常肉末豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
豆腐1块
猪肉馅30克
3人份
辅料
others
油适量
盐2克
葱花5克
姜末3克
蒜末5克
料酒5克
豆豉香辣酱10克
蚝油10克
鲜酱油5克
老抽1克
糖2克
玉米淀粉30克
肉末豆腐的做法
步骤
step
1
备好食材：豆腐和肉末
步骤
step
2
玉米淀粉、葱花、姜末
步骤
step
3
豆腐切小方块
步骤
step
4
将豆腐块裹上淀粉
步骤
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5
放入油锅，中小火煎制金黄捞出备用
步骤
step
6
豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒
步骤
step
7
肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香
步骤
step
8
跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻
步骤
step
9
倒入适量清水
步骤
step
10
水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火煮制
步骤
step
11
待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅，趁热吃味道特别好！
肉末豆腐的成品图
肉末豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、豆豉香辣酱也可以用老干妈代替
2、最好用锅铲轻推豆腐，不要翻炒，以免将豆腐炒烂
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