鲜美韭苔炒虾仁

发布时间：2021-10-01 04:28:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

鲜虾400克 韭苔240克 食用油适量 3人份

辅料 others

料酒1勺 白胡椒粉适量 盐少量

鲜美韭苔炒虾仁的做法

步骤 step

鲜虾清洗干净，去壳，用牙签挑去背部和腹部的虾线，再次清洗沥水分，加入料酒、白胡椒粉和少量盐，腌制一会。

步骤 step

韭苔洗净切段，备用。

步骤 step

锅内油热后倒入虾仁。

步骤 step

翻炒均匀，炒至九分熟，盛出备用。

步骤 step

锅中有余油，倒入韭苔，翻炒1分钟。

步骤 step

放入虾仁，继续翻炒一会至虾仁熟透，撒适量盐拌匀，出锅即可。

技巧 tips

炒虾仁时可以适当多倒入一点油，后面可用余油来炒韭苔。

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