霸王超市丨开胃麻辣口水蟹

发布时间：2021-10-01 04:24:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

大闸蟹5只 3人份

辅料 others

花椒5克 生姜3片 蒜头8克 红干椒5个 葱适量 盐适量 白酒适量 生抽1汤匙 老抽2克

霸王超市丨开胃麻辣口水蟹的做法

步骤 step

大闸蟹用刷子清洗干净后，绳子扎上倒一杯白酒让大闸蟹醉死，然后用厨房刷子将腮部和其他部位一起清洗干净

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准备好其他材料，我只用了简单几味食材

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螃蟹上锅蒸十分钟

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取出放凉切两瓣儿

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热锅热油烧至七分热，倒入花椒、姜蒜辣椒炝锅，炝出香味即可，爱吃辣的可以多放点辣椒、麻椒

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倒入大闸蟹翻炒半分钟

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倒入生抽、老抽、盐、胡椒粉，翻炒3分钟左右，喜欢甜味的，还可以加点白糖

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撒入葱花翻一下即可

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装盘，享用美味吧

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成品图

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蟹配上小酒更美味哦

技巧 tips

因每个人吃辣口味不同，请根据自己口味特点适当增减辣椒、胡椒粉、麻椒等，本菜谱因家人不爱吃甜味的，所以没有放糖。

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