干锅鸭肠

发布时间：2021-10-01 04:18:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鸭肠一斤

辅料 others

油一勺 盐一勺 青辣椒两个 红辣椒一个 生抽两勺 葱3克 姜5克 蒜5克

干锅鸭肠的做法

步骤 step

所有的食材准备好

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鸭肠用开水汆烫后切段，青红椒切段，葱姜蒜切末备用

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锅烧热，将鸭肠放进去干炒

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用筷子不停搅拌，将水分炒干

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出锅备用

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油锅烧热，爆香姜蒜片

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加入青红椒稍微炒至微微变软

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倒入鸭肠，翻炒至油滑

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加入盐

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淋入少许生抽

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翻拌均匀即可出锅

技巧 tips

1、鸭肠汆烫后能去除异味，这一步不可少。
2、先将鸭肠炒干，再进行后面的翻炒程序，这样烧出来的鸭肠干爽Q弹，口感更好。

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