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[导读]：青椒炒腊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的青椒炒腊肉的家常做法，青椒炒腊肉的做法步骤图解，更多家常青椒炒腊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
腊肉1块
青椒5个
2人份
辅料
others
大蒜几瓣
植物油适量
青椒炒腊肉的做法
步骤
step
1
腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去
步骤
step
2
处理干净的腊肉切片备用
步骤
step
3
锅里放少量油
步骤
step
4
把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油
步骤
step
5
然后把其余的腊肉倒进去
步骤
step
6
不断翻炒
步骤
step
7
多余的油倒出来
步骤
step
8
辣椒一破两开
步骤
step
9
蒜米用刀拍碎
步骤
step
10
把青椒
步骤
step
11
蒜米都倒进去
步骤
step
12
稍微翻炒下，淋入少许水，烧至收汁
步骤
step
13
即可出锅
青椒炒腊肉的成品图
青椒炒腊肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、腊肉在处理的时候可以用火把皮烧一下，去掉细毛，如果腊肉比较干净可以省略这一步。
2、腊肉挑选肥瘦相间的口感比较好，如果怕肥，可以稍微炼去多余的油脂，但是不要炼得太干，以免腊肉变干，嚼不烂。
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