柠香秋刀鱼

发布时间：2021-10-18 03:32:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

秋刀鱼5条 柠檬1个 橄榄油10克 生抽10克 蚝油10克 白醋10克 3人份

辅料 others

盐2克 孜然粉适量

柠香秋刀鱼的做法

步骤 step

秋刀鱼解冻后，去掉鱼鳃，内脏和黑色的软膜，用厨房纸擦干鱼身，在鱼的两面各打4个花刀，这样腌制的时候容易入味。鱼身上有蓝色的小点，是秋刀鱼的鳞片。

步骤 step

生姜去皮切丝，取小碗放入橄榄油 10克，生抽 10克，蚝油 10克，白醋 10克，盐 2克混合成腌料汁。

步骤 step

把秋刀鱼放入刷了少量橄榄油的锡纸上，在鱼身一侧刷适量的腌料汁

步骤 step

把姜丝放入秋刀鱼的肚子里，如果姜丝有剩下的，铺在秋刀鱼身下。

步骤 step

在秋刀鱼身的另一侧也刷上适量的腌料汁

步骤 step

腌制30分钟后，撒上适量的孜然粉，如果喜欢黑椒，可以撒黑椒粉。

步骤 step

秋刀鱼放入预热好的烤箱中下层，上下火220度烤15分钟，中途取出翻面一次。

步骤 step

秋刀鱼烤出后取出，挤上适量的柠檬汁，剩下的半个柠檬可以装饰一下，柠檬切扇形放秋刀鱼的身上

步骤 step

秋刀鱼营养丰富，女人多吃可以抗衰老。

技巧 tips

1.秋刀鱼肚子里放姜丝可以去腥，不要省略
2.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整

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