酸甜菠萝鸡

发布时间：2021-10-18 03:28:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 酸甜味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

菠萝1个 鸡腿3个 3人份

辅料 others

花生油3毫升 盐4克 料酒1毫升 酱油2毫升 白砂糖5克 红辣椒1个 蒜3根 生姜3克

酸甜菠萝鸡的做法

步骤 step

准备食材：菠萝、鸡腿、红辣椒、蒜、姜等食材；

步骤 step

菠萝去皮，切小块，并用盐水浸泡10分钟；

步骤 step

鸡腿继续，切块；

步骤 step

清水煮沸，放入鸡腿汆汤，捞出；

步骤 step

热锅，倒油，生姜煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色；

步骤 step

锅中留少许油，放入白砂糖煸炒出糖色；

步骤 step

放入菠萝块，炒的鸡腿，翻炒；

步骤 step

加入红辣椒、蒜、盐，炒均收汁即可。

技巧 tips

1.菠萝要用盐水浸泡才好吃；
2.菠萝选择微黄即可；
3.鸡腿要汆汤去血腥。

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