五彩丝素冷面

发布时间：2021-08-31 12:14:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

冷面200克 卤鸡蛋1个 2人份

辅料 others

黄瓜1根 青红椒各1个 胡萝卜1个 紫甘蓝半个 香醋1勺 酱油1勺 白糖10克

五彩丝素冷面的做法

步骤 step

将冷面放入清水中浸泡20分钟以上

步骤 step

将黄瓜、胡萝卜、青红椒、紫甘蓝清洗干净备用

步骤 step

将紫甘蓝切成细丝

步骤 step

黄瓜、胡萝卜、青红椒均切丝，鸡蛋切开备用。

步骤 step

把泡过的凉面下入锅中煮2-3分钟

步骤 step

捞出泡入冰水或冷水中。

步骤 step

然后将冷面放入容器内

步骤 step

将五彩丝和鸡蛋摆在冷面上面

步骤 step

用香醋、酱油、白糖调成碗汁

步骤 step

将碗汁倒入冷面中

步骤 step

现在可以享受爽滑清淡的素冷面啦。

技巧 tips

食材可以根据自己的喜好增减；
味道可以根据自己的口味调节；
如果不喜欢吃生的胡萝卜、彩椒，可以稍焯烫或煸炒一下。

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