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[导读]：豌豆炒肉片的做法菜谱为您推荐大图正宗的豌豆炒肉片的家常做法，豌豆炒肉片的做法步骤图解，更多家常豌豆炒肉片怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
豌豆400克
猪瘦肉100克
银杏30克
彩椒20克
3人份
辅料
others
油15克
盐6克
生抽5克
蚝油5克
蒜子3克
豌豆炒肉片的做法
步骤
step
1
准备豌豆
步骤
step
2
撕去豌豆边，洗净待用
步骤
step
3
白果去壳，烧开水焯5分钟至熟，捞起待用
步骤
step
4
猪瘦肉切片，用油、盐、生抽、耗油腌10分钟，蒜子剁成蒜末
步骤
step
5
起油锅
步骤
step
6
放入蒜末爆香
步骤
step
7
加入豌豆炒2分钟
步骤
step
8
加入银杏同炒，加入盐，盖上盖，焖2分钟，至豌豆和银杏完全熟
步骤
step
9
起油锅，放入猪瘦肉
步骤
step
10
加入少许水，盖上盖子，焖4分钟左右至肉熟透
步骤
step
11
加入豌豆、银杏翻炒均匀
步骤
step
12
最后加入彩椒
豌豆炒肉片的成品图
豌豆炒肉片的烹饪技巧
技巧
tips
1、银杏不易煮熟，所以要先烧开水焯熟
2、炒豌豆时和腌瘦肉是都不要放太多盐，否则混合后会咸
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