家常回锅肉
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工艺
炒
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
五花肉250克
青蒜5根
3人份
辅料
others
油1汤勺
老干妈1勺
盐1茶匙
葱3段
姜3片
花椒20粒
桂皮1块
八角1个
香叶1片
家常回锅肉的做法
步骤
step
1
准备五花肉,青蒜洗净切段备用
步骤
step
2
五花肉冷水下锅,加入葱姜,八角,香叶,花椒,桂皮大火烧开后转中火煮20分钟
步骤
step
3
煮好晾至温热取出切片
步骤
step
4
锅内留少许底油,烧热
步骤
step
5
放入五花肉片翻炒片刻
步骤
step
6
加入老干妈豆豉辣酱翻炒均匀
步骤
step
7
将青蒜下锅不停翻炒至断生
步骤
step
8
调入适量盐,炒匀即可
步骤
step
9
盛盘
家常回锅肉的成品图
家常回锅肉的烹饪技巧
技巧
tips
炒五花肉要做好防护,会溅油
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