豌豆炒肉末

发布时间：2021-10-12 02:15:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

豌豆(鲜)300克 五花肉150克 2人份

辅料 others

花生油1汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜3瓣 白胡椒粉1/4茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 芝麻油1/2茶匙 朝天椒2个

豌豆炒肉末的做法

步骤 step

豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用

步骤 step

把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀

步骤 step

热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块

步骤 step

肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味

步骤 step

把豌豆下锅翻炒

步骤 step

加入少许清水把豌豆焖熟

步骤 step

把辣椒下锅

步骤 step

接着调入适量生抽，蚝油和盐翻炒均匀即可

技巧 tips

1、猪肉最好是选用肥瘦相间的成品比较香润，炒之前加入生抽炒出来颜色比较漂亮又美味；
2、豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。

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