照烧鸡腿饭

发布时间：2021-10-16 19:16:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡腿3个 西蓝花适量 米饭1碗 1人份

辅料 others

照烧汁适量 葱适量 姜适量 料酒适量

照烧鸡腿饭的做法

步骤 step

准备食材

步骤 step

鸡腿去骨

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加葱段、姜片、料酒，腌10分钟，西蓝花盐水焯熟

步骤 step

鸡腿肉煎至两面金黄翻面

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倒入调好的照烧汁（看下面烹饪技巧），小火盖盖焖3分钟，出锅即可

技巧 tips

照烧汁制作：
1、锅中放入适量清水，大火煮开，将1/3洋葱、姜、3瓣蒜、桂皮1小块、大料1粒放入锅中，小火煮3分钟左右
2、依次加入蚝油、酱油、料酒、糖，比例1:2:3:4（料酒和糖可根据个人口味调整）
3、大火煮开后，小火收汁即可。

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