肉丝炒扎粉
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工艺
炒
口味
香辣味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
扎粉150克
瘦肉30克
青菜60克
1人份
辅料
others
油40克
盐1克
生抽15克
蚝油5克
料酒5克
香葱1根
辣椒面1克
肉丝炒扎粉的做法
步骤
step
1
青菜洗净控干水份;香葱洗净切葱花
步骤
step
2
瘦肉洗净切丝,放入少许生抽、蚝油、料酒抓匀,腌制片刻
步骤
step
3
扎粉冲洗一遍,控干水份
步骤
step
4
起油锅,放入肉丝炒香
步骤
step
5
放入青菜炒匀
步骤
step
6
放入扎粉炒一会,撒盐炒匀
步骤
step
7
淋入生抽炒匀
步骤
step
8
放入干辣椒面炒匀,撒入葱花炒匀,即可出锅
肉丝炒扎粉的成品图
肉丝炒扎粉的烹饪技巧
技巧
tips
干的土扎粉要提前浸泡好,新鲜扎粉只要冲洗干净即可。
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