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[导读]：水煮牛肉片的做法菜谱为您推荐大图正宗的水煮牛肉片的家常做法，水煮牛肉片的做法步骤图解，更多家常水煮牛肉片怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
牛腱子500克
娃娃菜200克
4人份
辅料
others
油50克
料酒 30毫升
盐4克
油辣椒1汤匙
青椒 30克
郫县豆瓣酱 2汤匙
生粉2汤匙
水煮牛肉片的做法
步骤
step
1
肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分
步骤
step
2
放入碗里，加入盐，料酒，生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀
步骤
step
3
娃娃菜洗净后切块
步骤
step
4
青椒洗净后切碎，准备郫县豆瓣酱和油辣椒
步骤
step
5
热锅倒油温油下豆瓣酱爆出红油
步骤
step
6
加入开水和油辣椒
步骤
step
7
大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里，等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散
步骤
step
8
将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎
步骤
step
9
另起锅倒入油烧至冒青烟
步骤
step
10
把热油淋入碗中即可
步骤
step
11
上桌
水煮牛肉片的成品图
水煮牛肉片的烹饪技巧
技巧
tips
1.牛肉片切的厚薄均匀一些，上浆后再加入油抓匀使得牛肉片不易脱浆
2.郫县豆瓣酱偏咸，牛肉有低味，最后调味前先要尝试味道再调整，我家这点味够了
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