香酥鱼柳

发布时间：2021-10-13 19:31:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 蒜香味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鱼柳1条 2人份

辅料 others

橄榄油1勺 炸粉50克 蒜末2小勺 欧芹1克 盐1/2小勺 现磨黑胡椒粉1/2小勺 料酒1小勺 鸡蛋1个

香酥鱼柳的做法

步骤 step

备好食材：鱼柳洗净，拭干水分；

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鱼柳表面撒入盐，现磨黑胡椒粉；

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将鱼柳用盐、现磨黑胡椒粉抹匀，腌制片刻；

步骤 step

鸡蛋磕进碗里，用手动蛋抽搅打均匀；再在蛋液碗里调入适量炸粉，继续搅拌均匀；另取1个碗，调入适量炸粉，蒜末，欧芹，橄榄油搅拌均匀，不要太干，手指能感到微微湿润即可；

步骤 step

腌制入味的鱼柳，先蘸一层蛋液；

步骤 step

再蘸一层自制的蒜香炸粉；

步骤 step

空气翻炸锅安置炸篮，铺上一层锡纸，刷入一层橄榄油，铺上鱼柳；合上盖子，接通电源，时间设置20分钟；

步骤 step

程序结束后，将鱼柳取出，切块食用。

技巧 tips

1、调料可根据个人口味调整；

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