豆腐脑（从黄豆开始）

发布时间：2021-10-13 19:24:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 香辣味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

黄豆100克 水1000毫升 葡萄糖内脂2.5克 3人份

辅料 others

酱油适量 醋适量 香油适量 红油辣子适量

豆腐脑（从黄豆开始）的做法

步骤 step

黄豆泡一夜，变大变软

步骤 step

用破壁机或者豆浆机啥的，加水，把黄豆打成浆，然后用纱布过滤出豆渣不要

步骤 step

豆浆放锅里，煮开，撇沫，再煮两三分钟

步骤 step

葡萄糖内脂放入20g左右的水，化开备用

步骤 step

煮好的豆浆，关火，等到降温到90度以下，大概一分钟吧，就倒入融好内脂的盆里，盖盖子，闷15分钟

步骤 step

加入自己喜欢的配料，大功告成！

技巧 tips

1、内脂喜欢的温度是85度左右，把豆浆和融化的内脂一起倒入电饭煲保温也OK
2、豆浆煮的时候边煮边搅，防止糊锅
3、是不是超级简单，祝大家好胃口哈哈

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