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[导读]：韭菜水饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的韭菜水饺的家常做法，韭菜水饺的做法步骤图解，更多家常韭菜水饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
韭菜500克
猪肉350克
饺子皮600克
4人份
辅料
others
盐4克
油15克
耗油10克
生抽6克
糖1克
生粉3克
韭菜水饺的做法
步骤
step
1
韭菜洗净切碎
步骤
step
2
热油锅下适量的盐下韭菜炒熟
步骤
step
3
炒熟的韭菜连烫汁一起盛出，放凉
步骤
step
4
肥瘦比例2:8的猪肉，绞肉机绞烂调入适量的耗油、生抽、生粉、糖、盐油调味
步骤
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5
肉蓉顺一个方向拌也匀，分几次倒入韭菜汤汁顺一个方向搅拌
步骤
step
6
至肉完全吸收汤汁，把肉搅拌到上劲
步骤
step
7
拌好的肉蓉与韭菜拌匀
步骤
step
8
做好的饺子馅
步骤
step
9
取一块饺子皮勺上适量的馅料，饺子皮边缘涂一点水让收合更粘贴
步骤
step
10
把饺子包合起来
步骤
step
11
包好的饺子，排好在盘里，如吃不好要放冷冻保存千万别放冷藏，会粘在一起。下次吃的时候直接冷冻取出投进开水里煮
步骤
step
12
烧开一锅水加入适量的盐，加了盐煮熟得水饺不会粘在一起
步骤
step
13
把饺子放入沸水中，刚放入时要用筷子搅拌一下防止粘底
步骤
step
14
水重新烧开后倒入一小碗冷水，反重2次，加入冷水煮出的饺子皮爽滑不粘牙特别好吃，
步骤
step
15
全部浮起，再煮3分钟就可以了
韭菜水饺的成品图
韭菜水饺的烹饪技巧
技巧
tips
做馅时加入韭菜汁肉顺一个方向搅上劲，煮好的水饺才多汁滑嫩。
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