豆苗豆腐鸡蛋汤

发布时间：2021-09-29 01:44:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

豆腐100克 鸡蛋1个 豆苗50克 3人份

辅料 others

大葱2寸段 香油1汤匙 盐适量 水适量

豆苗豆腐鸡蛋汤的做法

步骤 step

准备食材：豆苗洗净，去掉老根；老豆腐切丁

步骤 step

鸡蛋里放入1汤匙香油，这样鸡蛋花会摊得更薄

步骤 step

之后，蛋液搅拌均匀，待用

步骤 step

锅内放入适量水，葱段及豆腐

步骤 step

水开后把鸡蛋在锅内均匀地画圈倒入

步骤 step

蛋片凝固后，关火，放入适量的盐及豆苗。

技巧 tips

丝巾温馨提示：豆苗一定关火后再放，否则，会变黄，影响颜色和口感。香油放入鸡蛋里，这样鸡蛋花会更薄。

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